Alimentos ultraprocessados são aqueles fabricados a partir de técnicas complexas, para aumentar a durabilidade e a palatabilidade, tornando-os prontos ou pré-prontos para consumo. Sua composição inclui ingredientes de baixo custo e diversos aditivos alimentares.

O consumo excessivo desses alimentos é um relevante problema de saúde pública, pois, ao substituir alimentos in natura ou minimamente processados na dieta de milhares de brasileiros, produz quadros de má nutrição populacional, doenças associadas e danos ambientais.

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